ร้าน "sassou bettei" ของเราเปิดตัวใน เมืองฮิโรชิม่า เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2022 เราเริ่มต้น " sassou bettei " ด้วยความปรารถนาที่จะให้ทุกคนใน เมืองฮิโรชิม่า ได้ลิ้มรส ราเมงตันตันแบบแห้ง นิยมของเรา ซึ่งเสิร์ฟครั้งแรกที่ร้าน " Menya sassou Soso" ซึ่งเปิดทำการใน เมืองฮิกาชิฮิโรชิม่า ในปี 2016 นอกเหนือจากเมนูขึ้นชื่อของเรา ราเมงตันตันแบบแห้ง เรายังมีเมนูพิเศษทุกเดือน เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ ไม่ว่าจะมากี่ครั้งก็ตาม

ในปัจจุบันเรามีลูกค้าจำนวนมากและมากกว่าครึ่งหนึ่งของเราเป็นผู้หญิง โดยทั่วไปร้านราเม็งมักจะมีลูกค้าผู้ชายเป็นจำนวนมาก แต่ที่ sassou bettei กลับมีลูกค้าผู้หญิงจำนวนมากที่ถือถุงกระดาษเก๋ๆ และพวกเธอก็รู้สึกสบายใจเมื่อได้มาเยือน เราต้องการให้ร้านอาหารของเราเป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับราเมนและเข้ากับบรรยากาศได้อย่างเป็นธรรมชาติมากขึ้น

เรายังพบว่ามีลูกค้าจากต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น และร้านค้าของเราได้รับความนิยมจากผู้คนทั้งในยุโรปและเอเชีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราได้ยินจากลูกค้าชาวยุโรปว่า "ราเมงตันตันแบบแห้ง ก็เหมือนพาสต้าและรับประทานได้ง่าย" ฉันมีความสุขที่ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกสามารถเพลิดเพลินกับราเมนได้

ราเมงตันตันน้ำ（担々麺） ไม่มีน้ำซุป ซอสถั่วเหลืองปรุงรสด้วยสาหร่ายทะเลและปลาโอแห้ง ผสมกับซุปไก่ งาป่น และน้ำมันพริกโฮมเมด เคล็ดลับคือต้องผสมให้เข้ากันก่อนรับประทาน นี่คือเมนูที่คุณควรลองหากมา ฮิโรชิมา
※ใช้เนื้อหมูสับ

มันคือ ราเมงตันตันน้ำ（担々麺） พร้อมน้ำซุป รสชาติก็จะเหมือน ราเมงตันตันแบบแห้ง（汁なし担々麺） นั่นแหละ โดดเด่นด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นพร้อมกลิ่นงาที่เข้มข้น
※ใช้เนื้อหมูสับ

เส้นโซบะผสมนี้มีลักษณะเด่นคือซอสรสเข้มข้นที่ทำจากซีอิ๊วขาว น้ำมันไก่ และซอสหอยนางรม มีรสชาติเข้มข้น เข้ากันดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
※ทำจากไข่ดิบและหมูสับ

🍜 ราเมงไก่แบบแห้ง（鶏そば）
ซุปถั่วเหลืองซีอิ๊วขาวผสมน้ำมันไก่และซุปไก่ รสชาติกลมกล่อม กลมกล่อม เป็นเมนูที่ใครๆ ก็สามารถทานได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ
※ไก่ใช้

🍜 อะบุระโซบะ（油そば）
เมนูโซบะผสมรสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้น ทำจากซีอิ๊ว ไขมันหมู และน้ำมันงาขาว คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของซอสและเนื้อสัมผัสของเส้นได้อย่างแท้จริง
※ทำจากเนื้อหมูและไขมันหมูสันหลัง

🍜Abura อะบุระโซบะสูตรจัดจ้าน (Junk)（油そばジャンク）
ชาม อะบุระโซบะ（油そば） ที่มีปริมาณมากขึ้น เราได้เพิ่มซอสสองประเภทและท็อปปิ้งสามประเภทเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
※ใช้ถั่วลิสง
※ส่วนผสมเดียวกับ อะบุระโซบะ（油そば）

ระดับความเผ็ด

🌱 ความเผ็ด 0 (ไม่เผ็ด) : ไม่เผ็ดเลย เหมาะสำหรับเด็ก
🌶 ระดับความเผ็ด 1 (เผ็ดเล็กน้อย) : เผ็ดพื้นฐาน. ปริมาณการกระตุ้นที่พอเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
🔥 ระดับความเผ็ด 2 (เผ็ดกลาง) : รสเผ็ดกำลังดี เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารรสเผ็ด
🌶🔥 ระดับความเผ็ด 3 (เผ็ดมาก) : คุณภาพของความเผ็ดเปลี่ยนไป ทำให้มีรสชาติที่เผ็ดจัดจ้านมากขึ้น
🌋 ระดับความเผ็ด 4 (เผ็ดมาก) : เผ็ดมากถึงขั้นเจ็บคอได้ ถ้าอยากลองก็ลองทำดูนะ!

*ความรู้สึกซ่าของพริกไทยญี่ปุ่นสามารถปรับได้ตามความชอบ โปรดอย่าลังเลที่จะสอบถามพนักงานของเรา

รสชาติของ ราเมงตันตันแบบแห้ง（汁なし担々麺） จะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับวิธีการกิน การรับประทานอาหารโปรดปฏิบัติตามสิ่งต่อไปนี้

✅ ขั้นตอนที่ 1: คนให้เข้ากัน

คนเส้นให้เข้ากันก่อนรับประทาน ผสม เส้นกับส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งซอสเคลือบเส้นอย่างทั่วถึง

✅ ขั้นตอนที่ 2: ผสมให้เข้ากันจนมีสีตามซอส

ผสมให้เข้ากันจนกระทั่งเส้นมีสีเหมือนซอสก่อนรับประทาน หากผสมส่วนผสมไม่เข้ากัน รสชาติจะไม่สม่ำเสมอ และบางจุดจะอ่อนลงหรือเข้มข้นขึ้น เส้นก๋วยเตี๋ยวและซอสผสมผสานเข้ากันได้ดี ทำให้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติได้อย่างเต็มที่

นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ดังนั้นต้องแน่ใจว่าคุณผสมทุกอย่างเข้ากันดี! (สภาพที่เหมาะคือเมื่อซอสเคลือบเส้นอย่างดีแล้ว ดังที่แสดงในภาพ)

✅ ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มเครื่องปรุงรสจากโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามชอบเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้

• น้ำมันพริกโฮมเมด: น้ำมันพริกสูตรดั้งเดิมของ Goka เติมความเผ็ดร้อนให้กับคุณ มันจะกลายเป็นมันมากขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้น!
• พริกไทยซานโช: เหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการเพิ่มความรู้สึกซ่านและเปลี่ยนรสชาติให้เป็นอะไรที่เผ็ดร้อนมากขึ้น
• น้ำส้มสายชูผลไม้ : เพิ่มความเป็นกรดที่สดชื่นให้รสชาติที่เบาบางลง

✅ ขั้นตอนที่ 4: ปิดท้ายด้วยข้าวโออิเมชิที่น่าพึงพอใจ!

คุณยังสามารถเพิ่มข้าวสวยลงไปตอนท้ายเพื่อผ่อนคลายความรู้สึกเต้นรำในปากได้อีกด้วย ยิ่งผสมลงไปกับซอสก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

“โออิเมชิ” เป็นวิธียอดนิยมในการกินราเมนหรือบะหมี่แห้งของญี่ปุ่น เมื่อรับประทานเสร็จแล้วสามารถเติมข้าวลงในซอสรสเข้มข้นเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติทุกอณู ข้าวที่ดูดซับรสชาติของน้ำซอสได้อร่อยจนเหมือนได้ทานเมนูใหม่ ความเผ็ดของเส้นจะอ่อนลง ทำให้เป็นเมนูที่ทานแล้วอิ่มจนคำสุดท้าย