飒爽-别邸-菜单 - 飒爽-别邸-

欢迎来到“飒爽-别邸-”！

拥有者：宫藤正信

本店的“飒爽-别邸-”于2022年9月2日在广岛市开业。“飒爽-别邸-”的创立初衷是为了让广岛市的每个人都能品尝到2016年在东广岛市开业的“面屋飒爽”大受欢迎的无汤担担面的美味。除了招牌无汤担担面面之外，我们还每月推出特别菜单，让您无论来几次都能品尝到新的味道。

现在我们的顾客很多，其中一半以上的顾客都是女性。一般人都认为拉面店的顾客大多是男性，但在“飒爽-别邸-”，拿着时尚纸袋的女性顾客也很多，让人感觉很自在。我们希望我们的餐厅成为人们可以享用拉面并更自然地融入其中的地方。

我们也看到来自海外的顾客数量有所增加，我们的商店受到来自欧洲和亚洲的人们的欢迎。特别是欧洲的顾客评价说“无汤担担面就像意大利面一样，很容易吃”。我很高兴世界各地的人们都能享用拉面。

不带汤的担担面（担々麺）。酱油酱汁以海带和鲣鱼调味，并搭配鸡汤、芝麻酱、自制辣椒油。关键是在吃之前要搅拌均匀。如果您来广岛，一定要尝尝这道菜。
※使用猪肉碎

这是担担面（担々麺）。味道和无汤担担面（汁なし担々麺）面基本一样。其特点是汤头醇厚、浓郁，芝麻味浓郁。
※使用猪肉碎

这款混合荞麦面的特点是其酱汁浓郁，由酱油、鸡油和蚝油制成。味道浓郁，与面条完美融合。
※使用生鸡蛋和猪肉碎制成

🍜 鸡拌面（鶏そば）
用鸡油和鸡汤混合而成的醇厚温和的混合酱油大豆汤。这是一道无论小孩还是老人都可以轻松享用的菜肴。
※使用鸡肉

🍜 油拌面（油そば）
一种用酱油、猪背油和白芝麻油制成的简单但味道浓郁的混合荞麦面。您确实可以品尝到酱汁的味道和面条的口感。
※采用猪肉和猪背油制成

🍜Abura 升级版油拌面（油そばジャンク）
一碗分量更足的油拌面（油そば）。我们添加了两种酱汁和三种配料，以创造出最浓郁的风味。
※使用花生
※与油拌面（油そば）相同的材料

辣度

🌱辣度0（不辣）：一点都不辣，推荐给孩子。
🌶 辣度1（微辣）：基础辣度。对于初学者来说，刺激程度恰到好处。
🔥 辣度2（中辣）：辣度适中，适合喜欢吃辣的人。
🌶🔥 辣度3级（超辣）：辣度的品质发生变化，口感更加刺激。
🌋 辣度4级（特辣）：辣到让人疼痛。如果您想尝试一下，请尝试一下！

※花椒的辣度可依个人喜好调整，请随时咨询店员。

无汤担担面（汁なし担々麺）的味道会根据吃法的不同而发生完全的变化。食用时请参考以下内容。

✅ 步骤 1：搅拌均匀

食用前将面条彻底搅拌。将面条和配料充分搅拌，直到酱汁均匀地裹在面条上。

✅ 步骤2：搅拌直至酱汁上色。

充分搅拌直至面条呈现酱汁的颜色后再食用。如果混合物没有充分混合，味道就会不均匀，有些地方会太淡或太浓。面条和酱汁完美融合，让您充分享受香气和风味。

这是最重要的一步，所以一定要彻底搅拌！（如图所示，酱汁均匀地裹住面条是最理想的状态。）

✅ 步骤 3：添加餐桌上的调味料

您还可以根据自己的喜好添加调味料来创造自己独特的风味。

• 自制辣椒油：Goka 的原创辣椒油增添了辛辣的味道。它变得更加油腻并且具有强烈的味道！
• 山椒：当您想要增加刺痛感并将味道变得更辣时，它是完美的选择。
• 果醋：添加清爽的酸味，使口感更清淡。

✅ 步骤 4：最后享用一些非常令人满意的“Oimeshi”米饭！

最后您还可以添加一些美味的米饭来舒缓嘴里的舞动感。和酱汁混合在一起会更加美味。

“Oimeshi” 是享用日本拉面或干面条的一种流行方式。吃完后，您可以将米饭放入浓郁的酱汁中，尽情享受每一口美味。米饭吸收了酱汁的香味，美味得就像一道新菜。面条的辣味被柔和了，让您吃到最后一口都感到满足。